L’uva è il frutto della vite (Vitis vinifera L. ssp. vinifera), una delle prime piante ad essere coltivate dall'uomo. Oggi sono circa 10.000 le varietà d'uva conosciute. Esistono viti che producono uve verdi o gialle ("uve bianche") o uve da rosse a rosse bluastre. L’uva Moscato è una delle varietà d'uva più antiche.